有人说，你要体验最真实的 杭州 就要去吴山脚下，那才是 杭州 最具烟火气的地方。
是啊，我也一直坚信最地道最好吃的美食一定是藏在有烟火气的小巷子里的。
接下来，我给大家安利吴山脚下也就是十五奎巷，城隍牌楼巷，还有 中山 南路这一带的小店。
孙奶奶葱包桧
中山 南路391号
人均10元
这家店也算是比较出名的 杭州 小吃店了，可能也不能说是店吧，也只是在一个只能单人通过的小巷子里。孙奶奶做了二十多年的葱包桧，现在年纪大了，也就是做着玩玩，啊哈哈哈，她自己说的。
葱包桧是比较特色的 杭州 小吃，油条小葱裹在面饼上，在铁板上压煎即可。
孙奶奶葱包桧还在里面加入了烧素鹅。一直觉得这种刷了酱的烧素鹅真的是点睛之笔。烧素鹅柔软带有韧性，又不会显的葱包桧过分油腻。
文记鱼圆
中山 南路247号
人均20元
5平米的小店，老板一天就做80个鱼圆。所有鱼圆都用手工一点点打出来。20年的坚守，只为做一颗好吃的鱼圆。老板说，来他们地方买鱼圆的都是老底子的老 杭州 。
说实话，他们家的鱼圆是我吃到过最好吃的鱼圆了。鱼圆自带咸味，超级滑嫩。和外婆家的鱼圆相比，外婆家的鱼圆真的一点张力都没有。
他们家的鱼圆坚持用清水煮，保留鱼圆最真实的味道。一个鱼圆3元，都是卖生的。想要现场吃还需要收5元加工费。
周萍粽子店
城隍牌楼巷17号
人均7.5元
这或许是这一带最不起眼的小店了，没有门面招牌，只在屋子里挂了一个价目表，粽子都是老板手工包的，一天限量，卖完为止。这或许也就是为什么我以前没有吃到的原因。
他们家就属肉粽最有名，个头真的巨大无比，估摸着有个大半斤吧。粽子里面肥瘦两种肉，煮的力道刚好合适，有嚼劲但是又入口即化。因为有肥肉在里面，又显的粽子特别香，早餐抗饿良品。真的有时候才会深深感觉到，手工产品确实会比流水线产品更有感情和味道。
游埠豆浆
城隍牌楼巷108号
人均10元
杭州 城里最出门的早餐店，一直无法想象一家早餐店是需要排队等位的。购买食用付款全自助，自己拿了多少吃了多少，最后临走之前自己算清价格付款。那么大的人流量确实忙不过来收钱。暑假店面刚刚装修完成，比以前干净许多，但是位置还是那么几个。这家店从早上一直卖到下午一点才关门，我每次都是卡着中午的饭点去那边吃早午餐，12点左右，店里才会勉强有位置坐。
对于大饼油条豆浆的情怀是从小时候就开始延续的。咸豆浆，油条还有烧饼，每次都是我的标配。咸豆浆，阿姨都是当你的面现冲的，还要和你说，不要去搅拌啊，直接喝。刚出锅的油条是酥脆的，我喜欢一大口下去整个充满口腔的味道，我也喜欢把油条沾着豆浆吃。烧饼的做法比较传统，葱花裹在饼皮里，微咸。
釜山小吃
城隍牌楼巷107号
人均10元
这家店就开在游埠豆浆旁边，店面不大，就四张桌子，顶上是老板住的小阁楼。店里出品不多主要还是以生煎和煎饺为主，七毛钱一个。我特别喜欢听生煎在锅里滋滋的响声，我最日常的操作就是喜欢在生煎上戳一个洞，然后倒入醋，然后一口放入嘴里，让汁水在嘴 巴里 爆开，尤其是底面特别脆。其实总体来说，味道也是不输其他 杭州 生煎网红店。
杨记烧麦
城隍牌楼巷104号
人均10元
这家店在 釜山 小吃和游埠豆浆之间，老板以前是退伍军人，做烧麦的手艺是和战友学的，后来两夫妻在 杭州 盘下了这个小店面。这家店主打烧麦，主推鲜肉笋尖烧麦和鲜肉荠菜烧麦，和老板主动要求，可以让他们各半笼卖给你们，这可是只有回头客才知道的潜规则。
他们家的烧麦皮特别薄，老板亲自做出来的，看老板的手法，相机快门都抓拍不下来。烧麦真的吃多少都不会感觉腻，整体口感特别清爽，再配上他们店的小馄饨，简直大早上元气满满。
菊英面馆
中山 南路368号
人均26元
杭州 当之无愧的第一网红面馆，上过舌尖上的 中国 ，排队一小时起等，寒暑假放假，也是足够傲娇了。那时候老板说，因为身体原因菊英面馆随时关门，不开门了，真的让杭州 吃货们心里咯噔一下。
这家店也是他们的新店了，传承了原来的味道，老板也可以不用天天烧面啦。一般最好还是工作日去，工作日遇到饭点其实依旧需要等位，大家还是避开就餐高峰吧。
菊英面店
邹记召文炒货
中山 南路341号
人均30元
这家店就开在 中山 南路和察院前巷的转角上，据说已经开了好多年了。
最早开始吃这家店的时候，是因为当时炒花生的味道而吸引过来的。后来发现这家店什么都有，山核桃啊，炒花生啊，糖炒栗子啊，芝麻粉啊什么的。
他们家的糖炒栗子比较小，可以一次吃好几个。最近刚好这个 临安 山核桃刚刚上市，店门口摆了好多。在这家店还遇到西湖之声的电台主持人的随机路边采访。
蒋师傅美食酥鱼
察院前农贸市场门口
人均20元
其实每一家农贸市场里面都有卖酥鱼的，就像大多数步行街都有卖臭豆腐的，这俨然就是一种标配。
尝过 杭州 好多地方的酥鱼，但是我还是喜欢蒋师傅炸的酥鱼，每次跟在老爷爷老奶奶后面排队购买，年纪严重不符合队行，略显突兀。但是依旧不能阻止我把酥鱼当零食吃的冲动。
一共三个锅，两个油锅，一个汤锅。小鱼块需要先在第一个油锅里炸，然后再放到另一个油锅里炸，可能油温不同吧。最后炸好的鱼儿再去汤锅里上汁，撒上葱花就完成啦。咸甜咸甜的，如果配上白粥，简直完美。
阿胖卤鸭
大马弄20号
人均23元
阿胖卤鸭算是 杭州 卤味界的明星店了，开了二十多年，天天排队。生意好的时候一天能卖掉近百只鸭，下午老板是不做生意的，需要回家睡觉。
店门口放着一张小桌子，供给食客在店门口使用，那天去的时候，刚好遇到一位大伯，直接喝着啤酒就卤鸭。
他们家做卤鸭选的都是本地鸭，瘦肉为多。卤汁是一年年熬下来的老卤汁，所以就特别入味。
小劳馄饨
十五奎巷内四牌楼12号
人均15元
第一次来这家店是因为小伙伴的安利，他和我说，这家馄饨巨好吃。后来慢慢的在各大美食号上看到这家店，觉得不该私藏还是要拿出来分享。
这家店整体氛围特别好，家庭作坊的形式，听老板和食客的聊天内容，我想那些客人应该都是的住户或者是老客人了。边吃馄饨边听他们用 杭州 话唠嗑也算是一种享受了。
馄饨都是现包的，老板会把包完的馄饨放进冰箱备用。馄饨馅大，料足，个头饱满，汤底满满猪油香。肉巨香，店家在里面加了芝麻，有种小时候的味道。
